Przyczyny, objawy i leczenie alergii pokarmowych

Alergie pokarmowe to prawdziwa plaga. Mogą dotyczyć aż 250 mln ludzi na całym świecie. Polska jest w czołówce krajów pod kątem występowania objawów alergii. Z czego wynika alergia pokarmowa? To niewłaściwa reakcja układu odpornościowego na niektóre składniki pokarmowe – zaczyna je traktować jak wroga i bronić się przed nimi.

Przyczyny alergii pokarmowych

Alergia pokarmowa może wynikać z różnych czynników. Niektórzy cierpią na nią ze względu na uwarunkowania genetyczne, inni przez zanieczyszczenia środowiska, pestycydy, środki chemiczne, konserwanty i ulepszacze smaku, a jeszcze inni ze względu na nadmierną higienę. Nie tylko stopień przetworzenia żywności oraz środowisko wpływają na zaburzoną pracę układu odpornościowego, a przez to występowanie reakcji alergicznych. Również zbyt sterylne warunki powodują, że układ immunologiczny, nie mając z czym się zmagać, zaczyna wyszukiwać przeciwników do walki.

Objawy i alergeny

Nieleczone alergie pokarmowe przybierają rozmaite objawy – od reakcji skórnych w postaci wysypki czy pokrzywki, poprzez bóle brzucha, wymioty, biegunki, katar, kaszel, ból, zapalenie gardła, a także zawroty głowy i problemy z układem oddechowym. Uczulać może właściwie wszystko! Są jednak produkty, które alergie pokarmowe wywołują u większej grupy osób niż inne. Należą do nich: pomidor, ser, kiwi, truskawki, owoce cytrusowe, a także orzechy, kakao, soja, białko jaj, białko mleka krowiego oraz gluten, czyli białko znajdujące się w zbożach. Niektóre alergie pokarmowe są znacznie bardziej dokuczliwe niż inne, a ich konsekwencje mogą prowadzić nawet do zagrożenia życia. Trzeba więc być bardzo ostrożnym i nie bagatelizować żadnego symptomu.

Leczenie alergii pokarmowych

Alergia pokarmowa jest bardzo trudna do wyleczenia. Najlepiej, jeśli skorzystasz z porad od alergologa, który dobierze formę leczenia alergii do Twojej indywidualnej sytuacji. Wcześniej na pewno zaleci testy alergiczne, a potem wdrożenie diety eliminacyjnej lub odczulania.